おらほの屋 > 庄内地域 > 今井漬物店 こだわりの伝承・菊日和 1袋 110g

漬物

食用菊の生産量全国1位の山形から「菊日和」(きくびより)

今井漬物店 菊日和

全て山形県の地元の素材をまるごと使った、今井漬物店謹製の漬け物です。 しゃきしゃくとした歯ごたえ、ほのから香り、ふっと甘くてほそ苦い。

菊の花びたを食べる習慣は、江戸時代から始まったとされ、日本の伝統的なエディブルフラワー(食用花)の1つです。

食用菊には豊富な「ミネラル」+α

食用菊には、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄分などの豊富なミネラル類の他に、クロロゲン酸と2種類のイソクロロゲン酸が含まれています。これらは、動脈硬化など生活習慣病の元凶である悪玉コレステロールを抑制するのによいとされています。

あっさりと梅酢で漬け込む 山形の味

今井漬物店さんの「菊日和(きくびより)」の原材料は、全て山形県産です。

山形特産の黄菊と、庄内平野産のだいこん、きゅうり、みょうが、にんじん、しその実 など、地物野菜を機械を用いず、手刻みし、梅酢であっさりと漬け込みました。

ご飯はもちろん、そばやうどん にも好相性です。

「菊日和」という名称は、西廻り航路で栄えた酒田湊(みなと)を一望する名所「日和山公園」にちなみました。 公園内には松尾芭蕉像と「暑き日を海にいれたり最上川」の句碑があります。

内容

今井漬物店 こだわりの菊日和 1袋110g

今井漬物店さんの「菊日和(きくびより)」の原材料は、全て山形県産です。袋から開けまして、そのままお召し上がるのが基本です。ご飯などの香の物としてはもちろん、蕎麦やウドン等の麺類にも合わせて頂く食べ方もおすすめです。

商品原材料

商品原材料 保存方法
山形特産の黄菊、庄内平野産のだいこん、きゅうり、みょうが、にんじん、しその実、梅酢。全て山形県産。 直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。
消費期限:商品ラベルに記載(約90日)
常温発送となりますので、開梱後はなるべく早めに冷蔵庫へ入れて保存していただくと、風味が長持ちします。

生産者さんから一言

今井漬物店さん

お漬物の生産者今井さん
現在主流となっている食習慣に異議を唱え、「本物の伝統的な食生活に回帰するならサプリメントなどいらずに健康を維持できる」との思想で、「スローフード」に取り組みたいと存じます。

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数量

619円(税込669円)

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