おらほの屋 > 蕎麦 > 蕎麦屋さらしなの生そばとかじか酒用かじかのセット

新庄もがみ さらしなそば

新庄・もがみそば街道からお届け

新庄 もがみ

山形県の北東部に広がり、最上川が優雅に流れる「新庄・もがみ」 地域。
山形県内に17あるそば街道の中の「新庄・もがみそば街道」の中に蕎麦屋さらしなはあります。
この地域ならではの特徴ある味、香りなどをお楽しみ下さい。

そばのお供に天然かじかのお酒はいかがですか

新庄もがみ さらしなそば

「かじか」は、綺麗な渓流に住んでいる淡水魚です。 かじかが特においしいのが夏が終わってから雪が降るまでの数ヶ月間です。痺れるくらい冷たい渓流に住むかじかは油がのっています。
おらほの屋では、その一番おいしい時期のかじかをかじか酒用にコンガリと焼き上げ、みなさまにお届けします。濃縮された野趣あふれる旨みと、わずかな渋み、ほかの魚では真似できない臭みのない香りと味が楽しめます。

かじか酒のおいしい楽しみ方

かじかは八分焼きになっております。
オーブンや直火で3−4分、コンガリと焼き上げてください。
器にかじかを入れて熱燗にしたお酒を注ぎ、ふたをして3分程待ちます。
一杯目はまず、香り高いかじか酒をお楽しみください。
二杯目からは、お好みの温度に熱燗したお酒を足しながらジワジワとでてくる旨みをお楽しみください。
一匹でお酒が3−4杯程度楽しめます。

そば粉の豊かな香りをそのままに

新庄もがみ さらしなそば

山形県特有の寒暖の差によって、そばの旨味をぎゅっと閉じ込めているところにおいしさの秘密が隠されています。
そばの街として有名な山形で、そば通もうなる「さらしな」のそば本来の素材の味を、みなさまの元へお届けします。

おいしいお召し上がり方と保存方法

内容 生そば(4〜6人前)、つゆ(人数分)、かじか酒用のかじか2匹のセット

そばは密封した袋に入れて、かじかと一緒に箱詰めになっております。
生そばなので、到着から3日以内にお召し上がり下さい。
冷凍保存も可能です。小分けにしてラップ等に包んで冷凍保存してください。食べる際は冷凍されたままお湯の中に入れて茹でてください。冷凍した際は1ヶ月以内にお召し上がり下さい。

蕎麦屋さらしなの生そばとかじか酒用かじかのセット

蕎麦屋さらしなの生そばとかじか酒用かじかのセット

蕎麦量
数量

3,500円(税込3,780円)

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