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ハナブサ醤油

庄内の台所を支えるハナブサ醤油

ハナブサ醤油

醤油と味噌で庄内の食を支えるハナブサ醤油は、文政6年(1823年)以来190年続く老舗で、庄内地方の家庭や食堂で定番といわれるほど親しまれています。余目にある自社工場では原材料(大豆と水)と製法にもこだわり、いくつもの行程を経て醤油や味噌などが造られています。

まろやかな風味と味わいはハナブサならでは

白みそ

白みそ(こし)1kg 

親しみのある田舎の米味噌です。こくの中にも甘みがありお味噌汁はもちろん、生野菜につけてもおいしく召し上がれます。豊かな香りが特徴で一番馴染み深い味です。

白みそ つぶ

白みそ(つぶ)1kg 

米と大豆のつぶつぶ感を楽しみたい方におすすめです。そのつぶつぶを噛みしめると、素材の味と食感を感じる事ができます。

赤みそ こし

赤みそ(こし)1kg

「田舎味噌」と呼ばれる赤味噌は、コクと風味がしっかりとして熱を入れてもぼやけません。さらりとした食感の中にうまみも凝縮されています。

赤みそ つぶ

赤みそ(つぶ)1kg ※本品のみ袋入り

赤みそ(つぶ)は贈答用でも喜ばれています。大豆と米の粒が残った赤みそは、味も風味も濃厚で味噌好きにはたまらない逸品です。

庄内の家庭の味を支えてきた生え抜きみそ

ハナブサ醤油 味噌

原料となる米や大豆は良質なものにこだわり、190年間昔ながらの製法を受け継いで今も尚職人の手によって丹精込めて造られているお味噌です。

商品詳細

内容量 各1kg
原材料名 大豆、米、食塩、酒精
保存方法 直射日光を避けてください。

創業180年受け継がれてきた職人技

機械に頼らず、職人さんが昔ながらの手法で手がける製造工程。
時間も手間もかかりますが、それだけおいしいものを造りたいという想いが伝わってくる、そんな愛情のこもった味わいです。
また、ハナブサ醤油は地域の老舗として、地元自治体と一緒に新潟駅発特急「きらきらうえつ号」のツアー見学会や学校関係の行事などにも協力しています。

環境を考えた包装

ハナブサ醤油では、環境を考えた簡易包装で発送を行っております。
「箱で送るとゴミになる」というお客様からのお言葉をいただき、簡易的な紙の手提げ袋に入れて発送を行っております。

【今年で創業190年おめでとう】受け継がれた年数の分だけ旨味も凝縮 ハナブサ米みそ

【今年で創業190年おめでとう】受け継がれた年数の分だけ旨味も凝縮 ハナブサ米みそ

みそ選択
数量

476円(税込514円)

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