おらほの屋 > 庄内地域 > 今井漬物店の6種セット(らっきょう.民田からし.ゆかり.福神漬.菊日和.山海漬)

卵・お米・漬物セット


【おらほの屋限定】 山形県庄内地方の今井漬物店こだわりの漬物

現在主流となっている食習慣に異議を唱え、
「本物の伝統的な食生活に回帰するならサプリメントなどいらずに 健康を維持できる」と「スローフード」に取り組んでいます。

少しずつでもしっかりとしたごはんのお供になります。

漬物

全て山形県の地元の素材をまるごと使った、今井漬物店謹製の漬け物です。
創業160年受け継がれている伝統の製法と味。茄子もこんなに小さいですが、これが一個サイズ。からしがよく絡まってピリっとした刺激がたまりません。
余談ですが、松尾芭蕉が詠んだ「めずらしや山をいで羽の初茄子」は、この民田なすを詠んだものと伝えられています。
そんな詩人も好んだ食材を使った漬物です。

天日乾燥米のうま味のある、ふっくらごはんと一緒に。

ゆかりごはん

太陽の光をたっぷりと浴びて、自然の力でおいしさを最大限に引き出した天日乾燥米だからこその、このふっくら食感と噛みしめるたびに溢れる甘さを含んだうま味。
有機肥料のみで育てたこだわりのお米です。
ゆかりはごはんと好相性で、そのままふりかけたり、おにぎの表面にまぶしたり、あるいはごはんに混ぜ込んでもおいしくお召し上がりいただけます。調味料としてもおいしいくお召し上がりいただけます。

【数量限定】 庄内 今井漬物店のお漬物セット内容はこちら

砂丘らっきょうのワイン酢漬け

砂丘らっきょうのワイン酢漬け 1袋90g

らっきょうの産地として名高い山形県酒田市宮浦地区産のらっきょうを限定使用して作ってます。ぶどうに含まれるポリフェノールが溶け込んで、糖度は低めですがフルーティーな香り、シャキシャキの食感が特徴です。

民田なすのからし漬け

民田なすのからし漬け 1袋110g

生産量が僅かで希少価値の高い鶴岡市民田地区産の民田なすを限定使用し、創業時から伝わる工程は全て手作業。からしをつけたまお召し上がるのが基本ですが、お好みで水洗いなどして風味を残した上品な食べ方もおすすめです。

ゆかり 1袋50g

ゆかり 1袋50g

庄内平野産の赤じその葉を手摘みし、山形県内産の梅と一緒に塩漬けし、天日乾燥しながら手揉みして細かくしました。そのため、機械で粉砕したものと違い、梅の香りが豊かでやさしい食感や舌触りなどが特徴です。

伝承・無着色 福神漬け

伝承・無着色 福神漬け 1袋110g

地元庄内平野で収穫された7種類の原材料(ダイコン、キュウリ、民田ナス、シソの実、ミョウガ、ニンジン、ショウガ)を、旬の時期にそれぞれ塩蔵し、塩蔵した原料野菜を脱塩して、全て手作業にて細かく刻みます。この作業によって、機械刻み製品では味わえない絶妙な食感が獲得されます。
「黒い醤油色の福神漬」こそが、本物の福神漬であると自負しいたします。

今井漬物店 こだわりの菊日和 1袋110g

今井漬物店さんの「菊日和(きくびより)」の原材料は、全て山形県産です。袋から開けまして、そのままお召し上がるのが基本です。ご飯などの香の物としてはもちろん、蕎麦やウドン等の麺類にも合わせて頂く食べ方もおすすめです。

こだわりの伝承・山海漬け(酒粕)

こだわりの伝承・山海漬け(酒粕) 1袋160g

『山海漬け』とは、ダイコン、キュウリなどのの農産物「山の幸」と、数の子などの海産物「海の幸」とを、酒粕で漬けた漬物です。 今井漬物店では、保存性を高めるため、あえて海産物は一緒に漬け込んでいません。お客様のお好みでお召し上がりの直前に、数の子などの魚卵類や、イカ、タコ類、ボイルした貝類やエビ、カニ類、白身魚の刺身などの海産物を加えて混ぜ込んでください。もちろん、そのまま 単独でも吟醸酒のアテに好相性です。

商品原材料

砂丘らっきょうの
ワイン酢漬け
保存方法:直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。
消費期限:商品ラベルに記載(約90日)
民田なすの
からし漬け
保存方法:直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。
消費期限:商品ラベルに記載(約90日)
しその実みそ漬け 保存方法:直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。
消費期限:商品ラベルに記載(約90日)
ゆかり 赤じその葉、塩
伝承・無着色 福神漬け 大根、きゅうり、なす、茗荷、しその実、ニンジン、ショウガ、漬け原料(しょうゆ(小麦を含む)砂糖、食塩、唐辛子)調味料(アミノ酸等)甘味料(甘草)、保存料(ソルビン酸K)
こだわりの伝承・菊日和 山形特産の黄菊、庄内平野産のだいこん、きゅうり、みょうが、にんじん、しその実、梅酢。全て山形県産。
こだわりの伝承・山海漬け(酒粕) ダイコン、きゅうり、漬け原材料(酒粕、洋からし粉、糖類(水飴、砂糖)食塩)甘味料、(甘草)保存料(ソルビン酸K)

箱詰めで発送いたします(写真イメージ)

発送状態img

箱詰めで発送いたします。
常温発送となりますので、開梱後はなるべく早めに冷蔵庫へ入れて保存していただくと、風味が長持ちします。

生産者さんから一言

今井さん

お漬物の生産者今井さん
現在主流となっている食習慣に異議を唱え、「本物の伝統的な食生活に回帰するならサプリメントなどいらずに健康を維持できる」との思想で、「スローフード」に取り組みたいと存じます。

今井漬物店の6種セット(らっきょう.民田からし.ゆかり.福神漬.菊日和.山海漬)

今井漬物店の6種セット(らっきょう.民田からし.ゆかり.福神漬.菊日和.山海漬)

数量

3,700円(税込3,996円)

おすすめ商品

自慢の旬のんめものどげだがの。

全商品の一覧